La liofilización, también conocida como liofilización, es un proceso de deshidratación comúnmente utilizado para proteger artículos perecederos. La liofilización primero congela la tela, luego reduce la tensión y calienta para sublimar el agua congelada en el material. El 98% de la humedad de preço maquina liofilizadora alimentos liofilizados se excreta. Esto redujo el peso de la comida en aproximadamente un 90%.
 

 

 

La estructura del liofilizador:

 

La puerta de la cámara de secado es de vidrio natural de alta definición, incoloro y transparente, que se puede observar claramente durante toda la operación. Precongelación in situ opcional para realizar la automatización desde el vacío hasta el secado, lo que reduce las operaciones complicadas en el proceso de secado. Registrador de temperatura opcional con nivel de registro de temperatura ajustable y monitoreo en tiempo real 7. Sistema de verificación de nivel eutéctico opcional y dispositivo de enchufe de tensión computarizado. El grado de vacío de la cámara de secado controla el grado de apertura de la válvula de mariposa grande para lograr el propósito de controlar el grado de vacío. Placa de prototipos electrónicos con microcontrolador Atmega328, nivel de control de voltaje de 3,3 V, comunicación serial, 13 pines digitales y 8 pines analógicos.

 

La cámara de secado está equipada con trampas de frío dobles, que son compactas y no requieren espacio adicional. El diseño único del tanque de descongelación requiere un área más pequeña que una gran piscina de agua en comparación con diferentes proveedores. El vapor a baja temperatura (15~25℃) ingresa al conductor frío I desde el tanque de deshielo para descongelar el hielo en la tubería, y el agua de descongelación ingresa nuevamente al tanque de deshielo y se descarga. La condensación y el desescarche funcionan alternativamente, gestionados automáticamente por PLC. maquina liofilizadora de frutas elimina la humedad a bajas temperaturas, manteniendo así la integridad de las vías de humedad y las fibras dietéticas. No hay necesidad de tiempo adicional para derretir el hielo solo, lo que ayuda a aumentar la producción hasta cierto punto. Tanque descongelador debajo de la cámara de secado del liofilizador, conectado al cebo de vapor. El agua utilizada para derretir el hielo proviene de materiales secos. Por lo tanto, esto ayuda a ahorrar una gran cantidad de desperdicio de agua. Pantalla táctil, ajuste de función PID 2. Tecnología de refrigeración compuesta, el tiempo de secado por congelación se reduce considerablemente. El material es acero inoxidable 304, que es resistente a la corrosión, fuerte y fácil de fregar.
 

 

 

Liofilizador de frutas:

 

Puedes usar cualquiera de estas verduras o una mezcla de dos o más de ellas. El tomate, el apio, la zanahoria, el perejil, la espinaca, el berro, el pimiento morrón, la lechuga, el repollo, la remolacha, el jengibre y la perilla se pueden utilizar preferentemente para el tratamiento de liofilización. Sirva comidas o bebidas con ingredientes empapados en alcohol. En preço maquina liofilizadora cítricos, el contenido de componentes aromáticos en la cáscara es mayor que en el jugo. La humedad de los kiwis frescos se sublima mediante equipos de secado por congelación de alimentos a baja temperatura y ambiente de baja presión. Las patatas fritas liofilizadas de kiwi obtenidas no solo se pueden almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente, sino que también conservan bien el color y el olor originales. , sabor y forma del kiwi fresco, tamaño y contenido nutricional. Bajo el tema principal de la salud y la conveniencia, la estructura de consumo de las personas y la demanda de consumo se actualizan constantemente, y cada vez más consumidores prefieren los alimentos liofilizados que pueden conservar eficazmente los nutrientes de Secadora de hielo alimentos y son convenientes. El mercado de alimentos liofilizados tiene una fuerte demanda. Esto también impulsará el desarrollo del mercado de chips liofilizados de kiwi.

 

Se evaluaron maquina liofilizadora de frutas efectos del contenido de pectinasa (-2.66, 62.66 mg/mL), goma arábiga (-1.21, 10.21%, p/v) y maltodextrina (0.73, 7.26%, p/v) como variables independientes para la actividad enzimática de liofilización, rendimiento y estabilidad al almacenamiento. Se investigó la estabilidad de almacenamiento de la pectinasa después de una semana a 4 °C y se determinó adicionalmente la cuota de rendimiento de la enzima después de la encapsulación. La variable imparcial fue probablemente la más significativa (p piel de mango se obtuvo utilizando 30 mg/mL de material con contenido de pectinasa, 4.5 (%, p/v) de goma arábiga y 4 (%, p/v) de maltodextrina. Bajo tales condiciones, la pectinasa encapsulada alcanzó la máxima actividad (11,12 U/mL), rendimiento (86,4%) y estabilidad de almacenamiento (84,2%) en las siguientes condiciones.

 

No hay restricciones de tamaño en las frutas y/o verduras procesadas en el paso, siempre y cuando se sirvan regularmente en el refrigerador. Para reducir el tiempo de congelación, en algunos casos se pueden cortar en trozos pequeños. En cambio, en algunos casos, es mejor evitar cortarlos en piezas demasiado pequeñas para reducir el daño y la congelación y evitar el contacto con el aire. Se pueden usar frutas o verduras enteras, incluidas las cáscaras y las semillas. Alternativamente, las mitades no comestibles, Secadora de hielo elementos que no contienen elementos efectivos y/o los ingredientes que contienen ingredientes indeseables pueden eliminarse antes de su uso. Una vez que se completan los pasos, estas partes se pueden eliminar.
 

 

 

Ventajas de los liofilizadores:

 

Apile Secadora de hielo recipientes en sus estantes existentes o conéctelos a los paneles opcionales montados en la pared debajo o a maquina liofilizadora de frutas estantes comprados por separado. La cadena de frío no es adecuada para el almacenamiento debido a su peso ligero, su fácil almacenamiento y transporte y los bajos precios recurrentes. Dado que la velocidad de movimiento del vapor de sublimación puede ser pequeña, el artículo se encuentra básicamente en un estado relajado y se puede ignorar la falta de masa de la materia sólida. El producto tiene forma de esponja sin encogimiento. Los liofilizadores se pueden utilizar para procesar casi cualquier tipo de comida.

 

Los productos liofilizados son populares y convenientes para preço maquina liofilizadora excursionistas debido a su peso ligero por comida reconstituida. Las comidas húmedas del mismo peso pueden contener más comidas secas y durar más que las comidas húmedas, que tienden a echarse a perder rápidamente. Secadora de hielo excursionistas reconstituyen las comidas con agua en los niveles de uso. Esto se debe a que el secado por congelación y el envasado eliminan el agua y el oxígeno, dos causas principales del deterioro de los alimentos. Dado que los componentes aromáticos de los alimentos permanecen en la parte concentrada amorfa durante el proceso de congelación, el aroma no se escapa a medida que se evaporan los cristales de hielo. El polvo liofilizado conserva su forma y textura originales, mientras que diferentes polvos deshidratados se encogen y arrugan debido al procesamiento a alta temperatura.